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賣場生鮮現場銷售技巧

文章關鍵字:生鮮    作者:超市168    發布時間:2019-7-30 13:49:50   我要評價
生鮮 的現場展示手法與氣氛的制造,目的就是“活躍賣場、 生鮮 鮮活化”。
生鮮 現場展示參考
“現烤”、“現炸”、“現包”等各種現場示范、各種現場制作。提供多種口味的選擇,介紹各種食用料理,輔助有關食譜的贈送,讓賣場活性化無時無刻的進行著。
叫賣,面對面銷售最直接的方式,也是拉近顧客的好方法。如何制造活躍氣氛就從叫賣開始。
叫賣商品時的重點:
A.特價或季節性商品
B.每日一鮮或特別低價商品商品
C.新上市或季節開始商品
現場銷售創意
1.蔬果
A.可將西瓜大堆陳列,將西瓜剖開,讓顧客了解西瓜質量及熟度;
B.開榴蓮的方法,將其切割圖用POP顯示給顧客;
C.強調商品是由生產基地直送、綠色食品、凈菜…
D.擺放榨汁機,現場操作榨汁,果汁百分百原汁,顧客可將新鮮帶回家;
2.鮮肉
A.透過將“放心肉”的證明掛牌吊掛于銷售區,強調質量保證,絕不缺斤少量,絕無注水肉出售等
B.現場處理、分割、烹調等;
3.水產
A.活魚的展示,強調魚保鮮方法;
B.提供殺魚、清潔服務;
C.提供各種烹調食譜與烹調方法;
D.舉辦現場試吃;
4.熟食、面包
A.標示每日現烤、每日出爐時間;
B.現場舉辦試吃、并且外帶服務;
C.為員工穿上大廚師的服裝,塑造專業形象;
D.可借由推出熟食餐、便當或各種便利簡單;
配合季節與月份來營造 生鮮
春季:舉行“新春見面禮,來就送”活動;
夏季:“清涼一夏”、“夏的美食”,將關聯性商品結合在一起辦活動,例:飲料、凍品、西瓜等。
秋季:“賀中秋、慶團圓”活動,將中秋禮盒與中秋月餅連在一起,發揮“花好月圓、送禮的好季節”;
冬季:“冬冷進補”、“火鍋、燒烤”,將火鍋、燒烤料與補品大量促銷;
另:春節、五一節等長休假期,必須安排大型促銷來營造賣場銷售氣氛。
配合商品組合來營造
特產展——例;大連水產品特產展、山東蘋果展、北京水蜜桃大特賣、海南西瓜“夏一跳”。
商品展——例:新西蘭的西蘭果展、泰國榴蓮山竹展、美國牛肉展。
促銷手段來營造
大贈買活動——來店有獎活動,購買滿××元抽電視機活動。
大贈送活動——購買滿××元送××元活動,買甲魚送雞骨架活動等。
現場競賽活動——包餃子活動、喝啤酒比賽、吃西瓜比賽等。
POP的利用
氣氛布置:季節性(換季)或國慶(周年慶)的POP要有活性化。
裝飾物:用 生鮮 魚、肉、蔬菜的道具或精美圖片來介紹 生鮮 商品的特性
文章關鍵字:生鮮    作者:超市168
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